原型食物如何幫助穩定專注力 
根據研究，原型食物（未經加工或僅進行簡單加工的食物，如全穀物、未加工的蔬菜與水果）在提供穩定能量、調節大腦信號以及促進專注力方面具有重要作用。
原型食物的特點與好處
進食速度慢，延長飽足感：原型食物的天然結構需要更多咀嚼時間，讓進食過程更緩慢，幫助大腦有足夠時間接收到飽足信號，避免過量攝取。
促進感官滿足：未經過多調味的食物能保留其自然風味，讓感官滿足更真實，降低過度依賴加工食品的可能。
穩定能量供應：全穀物和天然蔬果富含膳食纖維，可減緩血糖波動，提供持續穩定的能量來源，減少注意力不集中和疲勞感。
大腦信號調節：根據 Nature Reviews Endocrinology（2010年）的研究，原型食物能優化大腦中的飽足信號傳遞，穩定情緒，提升專注力。
如何在日常飲食中增加原型食物？選擇以下原型食物：全穀類：糙米、燕麥、藜麥、小米。
未加工蔬菜：胡蘿蔔、芹菜、甜椒等，生食、炒，避免燉、滷。
新鮮水果：蘋果、香蕉、藍莓、奇異果等，避免果汁或糖漬水果。
天然蛋白質：雞蛋、魚肉、豆類、堅果。豆漿、豆腐加工程度低，可視為原型食物。
烹飪方式簡單化：使用蒸、煮、烤等方式，少用高鹽、高糖或濃油調味料。
嘗試用天然香料（如胡椒、羅勒、薑黃）代替人工調味料。
練習正念飲食：每一口細嚼慢嚥，感受食物的自然風味，避免邊吃邊使用手機或看電視。
簡單的原型食物建議早餐：
燕麥片搭配堅果與藍莓，淋上少量無糖優格。
午餐：
藜麥沙拉，搭配烤雞胸肉、菠菜、櫻桃番茄，淋上一點橄欖油和檸檬汁。
晚餐：
糙米飯、義大利香料烤鮭魚，旁邊搭配蒜炒花椰菜與胡蘿蔔。
小點心：
一小把杏仁或一根香蕉。
營養師小提醒
加工食品中的過多糖分、鹽分和人工添加物會干擾大腦功能，影響專注力和情緒穩定。選擇原型食物不僅對大腦有益，更能帶來整體健康的改善。
