高糖飲食對身體及大腦健康有深遠的影響，不僅會影響代謝，更可能對情緒與專注力產生負面作用。
高糖飲食的影響：
對大腦健康的影響：
改變獎勵機制：過多的糖分會影響大腦的多巴胺分泌，讓我們對甜食產生依賴，形成類似於食物成癮的行為。
專注力下降：高糖飲食會干擾神經傳遞，降低大腦處理資訊的效率。
情緒波動：糖分刺激後的快速升糖及隨後的低血糖波動，會導致焦慮、壓力增加及抑鬱傾向。
衝動與壓力反應：
高糖飲食被證實與衝動行為增加相關，長期攝取精緻糖會加重對壓力的敏感性。
焦慮與抑鬱：根據 2022 年發表於 Nutrients 的研究，糖分與神經傳遞系統的相互作用，可能在焦慮和抑鬱的發展中扮演關鍵角色。
代謝影響與長期風險：
代謝負擔：糖分過量會導致胰島素阻抗，增加罹患代謝綜合症和糖尿病的風險。
全身性發炎：高糖飲食會促進全身性慢性發炎，影響大腦及神經健康。
如何改善飲食，保護專注力與情緒？
避免精緻糖與添加物：減少含糖飲料、甜點及加工食品的攝取。
選擇低升糖指數食物：如全穀類、燕麥、糙米及富含膳食纖維的蔬果。
補充腦部健康的營養素：Omega-3 脂肪酸：富含於深海魚、亞麻籽、核桃中，能促進大腦功能。
鎂：可緩解壓力與焦慮，存在於深綠色葉菜、堅果和種子中。
維生素B群：穩定神經系統，增強專注力，存在於全穀類、豆類與乳製品中。
營養師小提醒
甜食的誘惑雖然難以抗拒，但可以用健康的替代品，如水果、堅果，逐步減少糖分攝取。
記住，高糖飲食不僅會傷害身體，更可能干擾心理健康與日常表現。
新的一年，讓我們從減糖開始，邁向更健康、更專注的生活！ 
有任何減糖小技巧？分享你的故事吧！ 
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