最近食安問題嚴重
大家一定要知道如何正確保存食材，才能吃的健康與安心
今天要跟大家分享_如何正確的保存每日必吃的白飯🍚
白飯煮好後，取出當餐要吃的量起來，其餘的直接進冰箱。切記
不要放涼，熱的狀態（最低60度左右）就進冰箱或冷凍！（澱粉類更推薦分裝後直接進冷凍，蒸過後跟剛煮出來的一樣）不用擔心熱食放進冰箱會影響功能，只要馬達馬力正常，維持冰箱溫度是沒問題的
不要放涼，熱的狀態（最低60度左右）就進冰箱或冷凍！（澱粉類更推薦分裝後直接進冷凍，蒸過後跟剛煮出來的一樣）不用擔心熱食放進冰箱會影響功能，只要馬達馬力正常，維持冰箱溫度是沒問題的
保存方式&小提醒
冰箱維持在7-8分滿以下，東西太多會影響溫度
煮好後就放冰箱，避免慢慢降溫
待在危險的溫度的時間(7~60℃之間)變長，增加細菌孳生的機率
如果要吃醋飯或飯糰
，可以趁熱拌入醋，並開電風扇快速降溫(乾淨的環境下)<<醋讓酸鹼值降低，就不容易生長！>>
冷藏最久可以保存3～4天、冷凍3~4個月
使用
冷凍保鮮盒或矽膠夾鏈袋盛裝加熱後建議當餐吃完，不要反覆微波
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我看到很多人會說，我常常xx便當放了2個小時之後才吃，不是也沒怎樣?
食物中毒，既然是中毒，那就有劑量問題，
例如之前有壽司店的食物中毒，其中的仙人掌桿菌是超標910倍，因此如果有仙人掌桿菌，但超標的菌數量還在人體的耐受範圍，是有可能不中毒的!!
但這次的米酵菌酸(現更名為邦克列酸)是菌的毒素，有可能菌數不多，但因為毒素的致死劑量低，所以會更嚴重~
我覺得大家不用太擔心，自家烹調的食物，按照上述的保存步驟做，還是非常安全的~
