很快的孩子就要期末考囉~~
所以我們來介紹可以幫助孩子增加記憶力的餐點!!
首先介紹的是~~
✨咖哩中的重要角色-薑黃~~
薑黃，是咖哩的主要成分，被證實能夠改善記憶力和大腦功能。其抗炎特性可保護大腦免受神經變性的傷害。
薑黃素也能增加大腦中的DHA濃度。
DHA是大腦中最普遍的omega-3脂肪酸，當其濃度減少時，可能導致神經認知障礙，產生憂鬱和焦慮症狀。在發育和生長過程中，缺乏DHA這種必需胺基酸，可能導致記憶和學習障礙。
但一般市售的咖哩，多含有大量的澱粉(勾芡+馬鈴薯+搭配大量白飯)，因此吃多了反而容易頭昏、想睡，因此調整成低醣版的咖哩，就很適合孩子在學習時享用~
低醣咖哩雞肉飯
食材：
雞腿肉、洋蔥、毛豆、紅甜椒
咖哩醬：
甜咖哩塊、辣咖哩塊、高蛋白希臘優格
花椰菜飯：
花椰菜米:白米:水=1:1:1.2
做法：
1.將甜咖哩塊、辣咖哩塊，以700c.c.的水溶解，加入雞腿塊、洋蔥塊，烹調至入味
2.煮好後，加入2盒高蛋白希臘優格，攪拌均勻
3.盛好花椰菜米飯後，放上咖哩醬，加上燙熟的毛豆及紅甜椒即可~
兒子捧場的吃了2碗飯，還好換成花椰菜飯，不然實在吃太多了!!
