介紹了補鐵小幫手，就不能不介紹補鐵天王~👑豬血及👑豬血糕
大部分人偏愛鴨血，但是台灣飼養的鴨並不足以應付鴨血的市場需求，
而過去所謂的鴨血常混入豬血、雞血或鵝血，
因此，近來為了讓食品的名實相符，
混合血液食品通稱水血，
(我在超市買的就品名就是水血)
除非該食品確實只含有一種動物的血液，才能在商品名稱冠以個別動物之名。
豬血糕則是將糯米添加至禽畜血液中，進而蒸煮而成。
如何購得安全的食用血?
以超市中有品牌標示、密封包裝者為首要，因為超市會做基本的品質把關；
其次，品牌背後代表其有合法的製造商，一旦有任何疑慮，才有責任歸屬或往前溯源的可能；
再者，有能力做到密封包裝的食品廠，一般而言都必須遵守食品加工的相關法規。
當然傳統市場另有散裝的水血產品，可能也同樣來自符合規範的食品廠，
記得購買前須得詢問攤商、確認其來源，方可安心購買。
=========以上資料來自財團法人建蓁環境教育基金會廖震元博士線上講座內容
講完讓我最擔心的食品安全問題外，
我們來看看營養的部分
👉🏻豬血不歸在內臟類，本身脂肪含量低(0.3g/100g)，但固醇含量也不高，每100公克也只有50mg的膽固醇
如果可以找到安全的來源，豬血類食物確實穩佔補鐵界天王寶座!!
我自己推薦初經來的青少女👧🏻可以每週一次❤️
經血量大的女性朋友👩🏻🦰，在經期的那週可以認真的補充👍🏻
圖片來源：Copilot
AI把豬血糕、豬血畫成這樣，真的滿可愛的~~
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