很多家長對於孩子的挑食苦惱，身為營養師和媽媽，我卻鼓勵大家 #挑食 ，主要擔心市面上充斥著劣質的食物，不知道它到底從何而來，且製作過程與 #添加物 常是複雜而被隱瞞的。試想想買房子時，會去實地參觀、詢問、訪價等，但卻對每天要進入身體的食物不清楚，如此輕忽的對待，可能是造成👉近10年來癌症總是高居十大死亡之首的原因之一。因此我們今天先來談談大人要如何吃到”對”的食物，正確的”挑食”可以讓你更健康💪
🔹挑 #當季盛產食物
當季食物是最適合種植與熟成的食材，不僅新鮮、風味佳；除了對環境友善外，還能獲得更多營養素，特別是維生素C與類胡蘿蔔素。即使農業技術再發達，當季蔬菜，仍是生長良好、無需用藥，讓人吃得安心，更能大幅降低有礙健康的風險。
🔹挑 #在地生產食材
南方人吃米，北方人吃麥，其實就是最好的在地食材的運用。有最適合當地氣候、環境、水質及物種等特性。可減少長途運送為保鮮而添加化學物質，或因貯存條件不良，導致營養流失等現象，並同時也可減少 #碳足跡 ，減少能源的浪費。
🔹挑 #食材來源
有機食物，確實在食安上多了層把關，並禁止施用化學廢料及 #農藥 ，因此可以減少許多細菌汙染、農藥、殺蟲劑殘留的問題。但有機到底是”真有機”還是”假有機”呢?建議消費者還是需要到產地去參觀，甚至去認識種植的農夫。真正好的農作物就像落葉一樣會逐漸凋零，但不會快速腐敗或發出惡臭，外觀是硬挺、有生命力的，農法順應自然的程度愈高，對身體的價值愈高、安全性也愈高，才能因吃得天然，而活得健康。
🔹挑食物而不是 #食品
當大量生產時，為了延長保存時間、避免腐敗，就需要食品添加物。因此學會看食品標示，知道吃進去多少食品添加物是最後的險招。但若可以減少加工食品，以天然、無添加的食物為主，儘量購買需要 #冷藏保存 、有效期限短的食物，才是減少這些不自然的添加物最好辦法。
🔹挑外食店家
外食時了解店家對於食材來源是否有同樣的堅持及把關，即使外食也可以吃得健康又安全。若店家的資訊不公開時，還是建議多下廚。廚藝不精或沒有時間的上班族，可以從最簡單的燙青菜去做變化，等熟悉後再去做複雜的菜色，從一餐到三餐，慢慢減少外食頻率，降低外食而來的油、鹽、糖攝取量，就可以讓自己朝健康更邁進一步。
🔹多樣選擇，多多挑食
雞蛋不要放在同一個籃子裡的風險原理也適用在食物，不同的食物有不同的營養，選擇要多樣；不同的農場出產的食物，可能有不同的風險，要有多家供應農場來源；當選擇越多，就可以用輪替的方式來攝取不同種類、來源的食物，也分散風險、均衡營養。
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