晚餐&餐後點心
烤鯖魚、花椰菜糙米飯、炒櫻花蝦高麗菜
食材:鯖魚、花椰菜米、糙米、櫻花蝦、鴻喜菇、高麗菜、檸檬、蒜頭、辣椒
作法:
1。鯖魚用鹽、米酒醃30分鐘後,以200度烤10分鐘,配上檸檬
2。蒜頭、辣椒爆香後,加入櫻花蝦、鴻喜菇、鹽、鰹魚粉,再加上高麗菜炒熟
3。花椰菜米:糙米=1:1
餐後點心~藍莓核桃優格
食材:藍莓、高蛋白無糖優格、核桃
- 高鈣、高鎂,輕鬆自在的晚餐
在2018年《Asia Pac J Clin Nutr》上發表的一項研究(PMID: 30485932)顯示,ADHD兒童與健康兒童相比ADHD兒童的精製穀物攝取比例較高,而乳製品、鈣和維生素B2的攝取比例較低。
2012年在《Psychiatry Res》期刊上發表的研究(PMID: 22999993)顯示,飲食行為可能會造成學習障礙和注意力缺陷,尤其是攝入的甜點、炸物和鈉含量,可能影響到孩子的學習、注意力和行為問題,因此均衡、規律的飲食、提高乳製品和蔬菜,則可能降低問題。
2019年在《Medicina》期刊發表的研究(PMID: 31615125)發現,若幼兒在用餐時使用3C螢幕,當使用3C螢幕的時間越長,可能和攝取過量的垃圾食物之間有關聯。因此讓孩子好好吃飯,才有辦法吃進去體內需要的營養素;且晚餐應提供適量蛋白質及高鎂的食物,因為在2011年《Italian Journal of Pediatrics》期刊上的一篇研究(PMID: 22206662)表明,與健康兒童相比,ADHD兒童的體內鋅、鐵蛋白和鎂含量顯著較低。礦物質鎂主要在幫助身體及神經放鬆,因此,若仍在晚餐提供足夠含鎂的食物,可幫助孩子在晚上獲得更好的休息,用以提升睡眠品質,獲得足夠的休息後,隔天可以有充足的精神可以應付學業。