寒冷的冬天，不論是燉湯、火鍋還是尾牙聚餐，都讓人食慾大開。但對於痛風患者來說，如何在享受美食的同時避免高尿酸的威脅，是非常重要的課題！以下提供實用的飲食與生活注意事項，助你在冬季也能輕鬆控管健康！
痛風患者飲食注意事項
1. 選對食材，遠離高普林食物
高普林食物（應避免）：內臟類：如肝臟、腎臟、腰花等。
海鮮類：沙丁魚、鯷魚、白帶魚、蝦蟹等。
濃湯與高湯：燉湯或火鍋的高湯中普林含量高，應減少飲用。(未下肉汁前可以喝少量，建議火鍋順序為湯->菜->肉)
低普林食物（適合選擇）：蛋白質來源：雞蛋、豆腐、豆干。
蔬菜：除少數如菠菜、蘆筍外，大部分蔬菜普林含量低。
全穀類：糙米、藜麥、燕麥等。
2. 避免火鍋中的隱藏風險
湯底選擇：儘量選清湯、昆布湯底，避免濃湯、麻辣鍋底或含酒湯底。
海鮮與加工品：減少吃丸子、香腸、培根等加工肉品，選擇雞胸肉、瘦豬肉等較低普林的蛋白質。
避免過度沾醬：過多的醬料（如沙茶醬、辣椒醬）含鈉高，會加重腎臟負擔，影響尿酸代謝。
3. 控制飲品與酒精攝取
酒精限制：酒精會影響尿酸代謝，特別是啤酒與含糖酒精飲料最容易誘發痛風發作，應避免飲用。
多喝水：每日飲水量達 2000-3000毫升，幫助尿酸排泄，降低尿酸結晶沉積的風險。
避免含糖飲料：減少喝果汁、含糖汽水等高果糖飲品，因果糖會加速尿酸生成。
痛風患者的生活注意事項
1. 控制體重過重增加風險：體重過高會增加尿酸合成，建議控制體脂率，避免快速減重或過度節食。
建議方式：
均衡飲食搭配運動，每週減重不超過 0.5-1 公斤為宜。
2. 適量運動規律運動有助代謝：每日進行30分鐘中低強度運動（如快走、游泳），有助於促進尿酸代謝。
避免劇烈運動：過度運動會加速乳酸堆積，抑制尿酸排泄。
3. 充足睡眠與放鬆睡眠不足或壓力過大會影響體內代謝功能，進而影響尿酸水平。建議每日睡眠達 7-8 小時，保持規律作息。
冬季痛風飲食小建議1. 健康燉湯食譜：蓮藕豆腐雞湯
材料：去皮雞胸肉、豆腐、蓮藕、紅蘿蔔、薑片。
做法：將材料用清水燉煮，不加過多調味，營養均衡且普林含量低。
2. 火鍋搭配技巧
優先選擇：蔬菜、豆腐、金針菇、南瓜等低普林食材。
蛋白質選擇：雞肉、瘦豬肉，每次控制份量約一個手掌大小。
用餐順序：先吃菜，再吃肉
3. 應酬時的小技巧
選擇清淡主食：如蒸魚、燙青菜、糙米飯。
控制酒量與份量：能不喝酒最好，飲料以白開水或無糖茶替代。
營養師小提醒
痛風的控制不是靠單一餐飲改變，而是長期的生活方式調整。減少高普林食物，增加水分攝取與規律作息，能顯著降低痛風發作的風險。 
冬季飲食雖豐富，但別忘記為健康把關！有其他痛風飲食問題？歡迎隨時提問！ 
