很快就是國中會考的日子，媽咪們除了在旁邊遞遞茶水、搧搧風，做好書僮的工作外，好像也不能或無法多做些什麼了；但不要忘了
我們還可以準備好營養豐富的一餐
，加上一些小巧思來穩定孩子的心和大腦
大腦消耗的熱量佔身體的20%，而主要燃料是 #葡萄糖 ，因此在大量用腦之際，應避免過於低糖的飲食；而腸道和大腦之間的關係密切，因此顧好腸道，也會讓人有個清楚的大腦
。雖然食物不可以讓腦力在一夜之間突然增加，但卻能幫助提高注意力。如果家中有孩子正在準備大考，除了均衡的飲食外，不妨把以下的食物加入飲食計畫中。
。雖然食物不可以讓腦力在一夜之間突然增加，但卻能幫助提高注意力。如果家中有孩子正在準備大考，除了均衡的飲食外，不妨把以下的食物加入飲食計畫中。
提高專注力
咖啡在長時間的學習會議或工作日之前，咖啡幾乎是大家的首選。研究認為適量的咖啡因（成人每日咖啡因不宜超過400mg，懷孕、哺乳者每日不超過200mg，青少年100mg，12歲以下兒童不建議）可對警覺性、反應時間和精神集中度生產影響，以提高專注力。
但對於青少年而言，仍需要限制喝咖啡
的量。若攝取過量（成人每天 4 杯，約 400 mg)可能會導致神經過敏、睡眠障礙和其他負擔的影響。青少年的咖啡因建議量在100mg，應不超過1杯。且咖啡因的代謝時間至少需要3~4小時，有研究發現飲用後8小時仍有作用，因此建議如果要提升
專注力，應在早上飲用咖啡，以免影響睡眠
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的量。若攝取過量（成人每天 4 杯，約 400 mg)可能會導致神經過敏、睡眠障礙和其他負擔的影響。青少年的咖啡因建議量在100mg，應不超過1杯。且咖啡因的代謝時間至少需要3~4小時，有研究發現飲用後8小時仍有作用，因此建議如果要提升專注力，應在早上飲用咖啡，以免影響睡眠。
綠茶綠茶是一種含有多種對腦力有益的成分的飲品，包括咖啡因和L-茶胺酸。L-茶胺酸有助於壓力管理和提高大腦性能。而抹茶中的咖啡因濃度比一般的綠茶高2-3倍。這可以提振精神，但不像咖啡含量那麼多且刺激，且含有「茶胺酸」，結構與GABA（一種神經傳遞物質）類似，能進入血腦障壁，抑制神經過度興奮、幫助放鬆
。這可以減緩咖啡因的副作用，因此在學習時喝一杯抹茶拿鐵
可能有助於提高注意力。
。這可以減緩咖啡因的副作用，因此在學習時喝一杯抹茶拿鐵可能有助於提高注意力。
抹茶的咖啡因含量較高，一份抹茶大約含有55至130mg的咖啡因。就像咖啡一樣，青少年每日的咖啡因建議量應在100mg以下，因此在選擇抹茶產品時，要注意
標示的咖啡因含量，確保整天下來的咖啡因攝取量不超標。
標示的咖啡因含量，確保整天下來的咖啡因攝取量不超標。
黑巧克力如果在學習時愛上了甜食，那就吃巧克力吧黑巧克力是最理想的選擇。有研究表明，黑巧克力和可可製品對大腦功能有積極影響，並可能有助於減輕精神疲勞。黑巧克力富含抗氧化劑和可可黃烷醇，有助於保持腦細胞健康。此外，黑巧克力還含有纖維，可以幫助減少腦部發炎並防止認知能力下降。
黑巧克力是最理想的選擇。有研究表明，黑巧克力和可可製品對大腦功能有積極影響，並可能有助於減輕精神疲勞。黑巧克力富含抗氧化劑和可可黃烷醇，有助於保持腦細胞健康。此外，黑巧克力還含有纖維，可以幫助減少腦部發炎並防止認知能力下降。
食用可可和其製品
可以改善認知能力、注意力和記憶力，對於提高大腦的認知功能、降低癡呆症風險，對於平均年齡不到25歲的兒童和年輕人來說，同樣有益。此外，食用後腦部血液的流量和含氧量都有所增加，長期食用後，能促進神經元生長和發育的神經營養因子也增加，認知表現變得更好。
可以改善認知能力、注意力和記憶力，對於提高大腦的認知功能、降低癡呆症風險，對於平均年齡不到25歲的兒童和年輕人來說，同樣有益。此外，食用後腦部血液的流量和含氧量都有所增加，長期食用後，能促進神經元生長和發育的神經營養因子也增加，認知表現變得更好。
在同年《Nutrients》期刊上的另一篇研究發現，與食用白巧克力相比，食用含有70%可可的黑巧克力可以在食用後兩小時內提高健康年輕人的語言相關記憶。應注意的是，黑巧克力中的咖啡因含量也較高。根據美國農業部的數據，含有70-85%可可的黑巧克力每100克含有80毫克咖啡因。
根據過去的研究
，若要活化腦部的功能，大約需要攝取含有7公克黃烷醇的可可粉，或是含有70%可可的巧克力100g。但這些含量都相當高，且熱量也不低。因此建議選擇不添加糖的黑巧克力。還可以考慮攝取其他富含類黃酮的食物，如：蘋果、葡萄、櫻桃、樹莓、梨、豆類和綠茶等。
，若要活化腦部的功能，大約需要攝取含有7公克黃烷醇的可可粉，或是含有70%可可的巧克力100g。但這些含量都相當高，且熱量也不低。因此建議選擇不添加糖的黑巧克力。還可以考慮攝取其他富含類黃酮的食物，如：蘋果、葡萄、櫻桃、樹莓、梨、豆類和綠茶等。
增強記憶力
莓果莓果含有大量稱為花青素的類黃酮化合物，對增強認知功能具有顯著影響。花青素能增加大腦的血液流量，進而增強神經可塑性和神經傳導，同時還具有防止大腦隨年齡增長而退化的能力、改善由於老化導致的記憶缺陷。此外，研究顯示食用莓果後，專注度和記憶力的提升效果可以持續五小時
。這種效果可能源於花青素能增加腦部的血流量和氧氣含量，從而有助於思維。
。這種效果可能源於花青素能增加腦部的血流量和氧氣含量，從而有助於思維。
2019年的一項在《Nutrients》期刊發表的研究發現，喝綜合莓果冰沙有助於提高6小時內各種測試的準確性和響應時間。另一項研究則發現，每天攝取兩份莓果
，就可以將長者的認知退化延後2.5年。因此，莓果的常規攝取對於保持良好的認知功能是有益的。常見的莓果類為草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗和白醋栗。
，就可以將長者的認知退化延後2.5年。因此，莓果的常規攝取對於保持良好的認知功能是有益的。常見的莓果類為草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗和白醋栗。
薑黃薑黃素是咖哩的主要成分，被證實能夠
改善記憶力和大腦功能。其抗炎特性可保護大腦免受神經變性的傷害。根據《美國老年病學期刊》的一項試驗，每天兩次服用90毫克的薑黃素，並持續18個月的參與者，在記憶力測試的表現比服用安慰劑的參與者提高了28%。另一項老鼠研究顯示，薑黃素能降低神經元的消耗，進而減輕記憶障礙，增強長期記憶。同年《Archives of Pharmacal Research》期刊也發現，低劑量的薑黃素就能增加新生細胞的增殖和存活，從而
促進記憶力。
改善記憶力和大腦功能。其抗炎特性可保護大腦免受神經變性的傷害。根據《美國老年病學期刊》的一項試驗，每天兩次服用90毫克的薑黃素，並持續18個月的參與者，在記憶力測試的表現比服用安慰劑的參與者提高了28%。另一項老鼠研究顯示，薑黃素能降低神經元的消耗，進而減輕記憶障礙，增強長期記憶。同年《Archives of Pharmacal Research》期刊也發現，低劑量的薑黃素就能增加新生細胞的增殖和存活，從而促進記憶力。
薑黃素也能增加大腦中的DHA濃度。DHA是大腦中最普遍的omega-3脂肪酸，當其濃度減少時，可能導致神經認知障礙，產生憂鬱和焦慮症狀。在發育和生長過程中，缺乏DHA這種必需胺基酸，可能導致記憶和學習障礙。
但由於薑黃素的生物利用度低、不易吸收，若要作為日常的飲食時，記得加入一些黑胡椒，有助於身體的吸收利用。世界衛生組織建議薑黃素一天的攝取量，是以每公斤體重食用0～3毫克來計算，在安全考量下，建議每日攝取量應在200毫克以內。
一般市售薑黃、咖哩粉中，薑黃素含量落差很大，因此購買前要仔細挑選~
黃豆、毛豆、黑豆毛豆、黃豆、黑豆都是富含大豆異黃酮和大豆胜肽的食物。大豆胜肽可以透過調節細胞免疫系統和神經傳遞物質來促進大腦功能，可以影響大腦內部的信息傳輸
，從而影響大腦的運作。除了大豆胜肽外，黃豆中還含有許多其他有益健康的成分，如植物蛋白、植物雌激素、低聚醣和 #膳食纖維 。毛豆可以增加內源性澱粉樣蛋白-β-伴侶蛋白的含量，並抑制 #阿茲海默症 的澱粉樣蛋白的積累，這對於預防認知功能障礙非常重要。
，從而影響大腦的運作。除了大豆胜肽外，黃豆中還含有許多其他有益健康的成分，如植物蛋白、植物雌激素、低聚醣和 #膳食纖維 。毛豆可以增加內源性澱粉樣蛋白-β-伴侶蛋白的含量，並抑制 #阿茲海默症 的澱粉樣蛋白的積累，這對於預防認知功能障礙非常重要。
大豆異黃酮可以改善成年人
的認知功能。大豆異黃酮是一種強大的抗氧化劑，可以對抗大腦老化的影響，從而保護大腦的認知功能。大豆中的卵磷脂和縮醛磷脂可以增強記憶和認知功能，並改善食慾、增加握力。這兩種成分都是重要的脂質，對於維持大腦的正常運作有著重要的作用。
的認知功能。大豆異黃酮是一種強大的抗氧化劑，可以對抗大腦老化的影響，從而保護大腦的認知功能。大豆中的卵磷脂和縮醛磷脂可以增強記憶和認知功能，並改善食慾、增加握力。這兩種成分都是重要的脂質，對於維持大腦的正常運作有著重要的作用。
最後，2020年在《Nutr Rev》期刊上的另一項研究通過整合16篇相關研究的結果，總結出大豆異黃酮確實可以改善記憶和整體的認知功能。該研究還指出，連續16週每天食用67克的大豆，可以提供大約174毫克的大豆異黃酮，這有助於提高神經傳遞的速度。神經傳遞是大腦內部神經元之間信息傳遞的過程，這一過程的速度對於記憶和認知功能有著
關鍵性的影響。
關鍵性的影響。
柑橘橘子
不僅含維生素 C，還富含類黃酮，這兩種成分都對認知和大腦活動有積極的影響。特別是維生素C，其對認知的改善作用已被廣泛研究，並且已經被證明缺乏維生素C可能會增加認知障礙和 #憂鬱症 的風險。
不僅含維生素 C，還富含類黃酮，這兩種成分都對認知和大腦活動有積極的影響。特別是維生素C，其對認知的改善作用已被廣泛研究，並且已經被證明缺乏維生素C可能會增加認知障礙和 #憂鬱症 的風險。
類黃酮則是一種存在於柑橘類植物中的天然化合物，其中的「橙皮苷」具有抗炎、抗氧化和神經保護的效果，這有助於保護神經細胞免受傷害。一項實驗指出，「橙皮苷」可以促進海馬迴的神經生成，減少澱粉樣β蛋白的積累，並改善記憶功能障礙。這些研究結果都顯示了橙子的營養成分如何對人類的大腦健康產生積極影響，並且增加了維持良好認知功能的可能性
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雞蛋雖然雞蛋
與大腦健康之間的直接關係尚未被確定，但仍以其豐富的營養價值，被視為大腦健康的重要食材。其中含有豐富的維生素B12、膽鹼和硒，這些都對記憶力、大腦健康和表現有所助益。 #膽鹼 是一種必需的營養素，它在新陳代謝過程中擔任重要的角色，也是合成對細胞膜結構至關重要的”磷脂醯膽鹼”和”鞘磷脂”的必要元素。 #乙醯膽鹼 是一種對記憶、情緒、肌肉控制以及其他大腦和神經系統功能的神經遞質。且膽鹼在調節基因表達、細胞膜信號、脂質轉運和代謝，以及早期大腦發育中也擔當重要角色。
與大腦健康之間的直接關係尚未被確定，但仍以其豐富的營養價值，被視為大腦健康的重要食材。其中含有豐富的維生素B12、膽鹼和硒，這些都對記憶力、大腦健康和表現有所助益。 #膽鹼 是一種必需的營養素，它在新陳代謝過程中擔任重要的角色，也是合成對細胞膜結構至關重要的”磷脂醯膽鹼”和”鞘磷脂”的必要元素。 #乙醯膽鹼 是一種對記憶、情緒、肌肉控制以及其他大腦和神經系統功能的神經遞質。且膽鹼在調節基因表達、細胞膜信號、脂質轉運和代謝，以及早期大腦發育中也擔當重要角色。
雞蛋中的膽鹼和葉酸含量也相當豐富。膽鹼是生產乙醯膽鹼這種神經遞質所必需的微量營養素，這種神經遞質對記憶和情緒的調節具有重要作用。飲食中攝取大量的膽鹼與心理功能和記憶力的提升有直接關係。
蛋黃中的維生素B群也被認為可以改善大腦健康。維生素B6和維生素B12都與延緩認知障礙有關，補充維生素B6可以延緩記憶力衰退。而維生素B12已被研究證實與改善認知功能和記憶力有關。硒則是一種強大的抗氧化劑，而雞蛋則是硒的重要來源。對於準備要應考的孩子而言，每天早餐一顆蛋，有助於大腦運作正常。
最後預祝孩子們考試順利，金榜題名🏆
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