台灣大腸癌的發生率高居世界之冠！全台每年約1萬5、6千名患者，2019年至2022年的大腸直腸癌人數為世界最高的地區，症狀包括腹脹腹痛、血便帶有黏液、明顯排便習慣改變、重量減輕、貧血、經常性腹瀉或便秘、大便變細小、可觸摸到腫塊等。如果有以上異狀，可能已突破第一期，嚴重者甚至恐為第四期，其實只要定期篩檢，大腸癌是很容易被發現，加上近年醫學發達，都可大大提升治癒率。而對於術後患者而言，飲食注意事項尤其重要，大腸癌手術後，應多注意五飲食重點，才能幫助患者漸進式恢復身體健康。
腸切除術後，漸進式飲食術後不需要禁食太多天，越早開始營養補充，對於腸道絨毛的重建越有利。等排氣後可以先飲用白開水，確認沒有腸漏的問題，就可以開始由流質、半流質、軟質飲食後，再緩慢的進到普通飲食。手術後初期宜採少量多餐漸進式的飲食，需攝取足夠的熱量、富含蛋白質及低渣的食物。
循序漸進，調整食物含渣量初期以清流質為主，需以完全無渣，僅提供水份及些許糖類的飲食，如米湯、過濾的無渣果汁、運動飲料、無油肉湯、魚湯等。但清流質飲食並無法提供足夠營養，因此僅能使用約1-2天。
接下來可改以低渣全流、半流質飲食為主，將稀飯、魚（或肉、豆腐、蛋）、少量低渣蔬菜煮熟後調味，若進食狀況不佳者，可以全流質飲食，經果汁機攪打成流體狀，較易消化且不需花太多時間咀嚼；若病患進食狀況佳，則直接煮成鹹粥狀，調味後即可食用，若消化較慢，可改以少量多餐，緩慢進食。後續病患可進展到低渣軟質飲食，待醫師評估腸道狀況良好後，才能再進展到一般均衡飲食或高纖維飲食。
注意治療副作用，避免脹氣、腹瀉治療過程中若有腹脹的情形發生，應避免食用產氣、纖維多的食物，如:豆類、洋蔥、青椒、高麗菜、地瓜、牛奶等。減少油炸、油煎等高脂食物，以免延長消化時間；避免餐中喝太多湯汁及飲料，讓餐點中乾濕分離，以增加消化液的分解作用；在用餐時應減少談話以免吸入過多空氣；飯後可輕微運動或散步來減輕腹脹感，用餐後勿長時間久坐或躺臥。
若因治療時期腸道過度蠕動或因藥物作用，則可能發生腹瀉，此時應給予適當水分及電解質的補充，如蔬菜湯、新鮮果汁、運動飲料等，且避開容易產氣、粗糙、太油膩及纖維含量高的食物。而牛奶及乳製品因含有乳醣，亦可能因乳醣不耐症而加重症狀，應暫時避免；嚴重腹瀉時可採清流飲食，如：米湯、過濾果汁、無油肉湯等，待醫生找出問題改善後，再漸進式的恢復到正常的飲食。
術後長期飲食，高纖、優質蛋白為主當腸道功能恢復正常後(一般為術後三週)，即可採用正常均衡飲食，並應增加纖維攝取量，以避免腸道增生息肉，再次造成腸道細胞癌變，三餐主食儘量選用未精製過的全穀根莖類，如選用糙米飯、全麥麵包來替代白米飯及白麵包。攝取優質蛋白質如黃豆或豆製品、新鮮的魚、瘦肉或蛋，不建議選用加工食物如：肉鬆、貢丸等高油脂食物，尤其是含有硝酸鹽的香腸、火腿等；並應多攝取高纖維食物，以促進腸道蠕動，避免產生憩室或息肉，建議每天至少三份蔬菜、兩份水果，不可用果汁替代新鮮水果，使用堅果取代食用油，以增加纖維攝取量。而由於高溫烹調會產生致癌物，因此應避免油炸或油煎的烹調方式，儘量採以水煮或低溫烹調。另外，刺激性食物，如精緻糖、酒精類、咖啡因等食物的攝取應減少，以避免對腸道細胞再次的傷害。
維持體重，避免肥胖癌症治療的初期，接受化學或放射治療者，較難維持體重。建議擇高熱量高蛋白飲食，每公斤體重至少需要1.5公克蛋白質，以及35大卡熱量，可避免體重減輕、組織耗損或惡病質的發生。並以均衡飲食為基礎，依各人食慾、體能狀況每2-3小時進食一次，除了一天三餐以外，亦可增加2-3次的點心，可準備體積小但熱量及蛋白質含量高的食物，作為補充。而治療後的大腸癌病患，仍應維持健康、高纖維的飲食，並避免發胖，才能減少癌症復發的機率。
