地中海飲食不僅是全球公認的健康飲食方式，還能幫助穩定血糖，減少糖尿病風險。許多人在日常生活中常因飲食選擇錯誤，導致血糖忽高忽低，進而影響能量代謝與胰島素敏感性。根據多項研究，地中海飲食中的 低GI碳水、優質蛋白質、健康脂肪與膳食纖維，能夠幫助平穩血糖曲線，避免血糖飆升與下降過快的問題。本篇文章將解析地中海飲食的 3 大控糖原則，讓你了解如何透過飲食讓血糖維持穩定，減少糖尿病與代謝症候群風險，提升整體健康狀態。透過簡單的飲食調整，你不僅能擁有更穩定的血糖，還能提升能量與專注力，讓生活更有活力！
許多糖尿病患者與長者有這樣的困擾：「我已經吃很少了，為什麼血糖還是降不下來？」很多人以為 「少吃」=「血糖下降」，於是嚴格限制碳水化合物，甚至三餐幾乎不碰飯、麵、糖類，但血糖卻依舊忽高忽低，甚至影響身體健康。 事實上，血糖控制不能只靠「少吃」，而是要吃對食物，尤其是補充足夠的水溶性纖維！ 水溶性纖維可以延緩醣類吸收、降低胰島素波動，減少血糖劇烈起伏。本文將深入探討 水溶性纖維與血糖穩定的關聯、GI 值與 GL 值的影響，並提供 3 大飲食技巧，讓你在不挨餓的情況下，也能有效控制血糖，擺脫「血糖過山車」，保持健康的身體狀態！
糖尿病是全球範圍內廣泛存在的慢性病，尤其在台灣，第二型糖尿病的發生率居高不下。這類型的糖尿病常因過多熱量囤積轉化為脂肪，進而引起胰島素阻抗，導致血糖控制問題。而透過減輕體重和調整飲食來改善胰島素的利用效率，進一步控制血糖，營養師媽媽將提供實用的減重原則和飲食建議，幫助糖尿病患者有效管理這一病症。
