本篇針對糖尿病患者常見的外食困擾，深入解析勾芡與醬汁中潛藏的「隱形糖分」如何導致血糖暴衝。結合多篇近十年的實證研究，提供三大點餐建議與健康醬料替代策略，幫助讀者在外用餐時也能安心控糖，避免陷入高GI飲食陷阱。
現年46歲的侯小姐是20年的資深糖尿病病友，在26歲的青春年華時，發現家族遺傳的糖尿病也發生在自己的身上，第一次量飯前血糖，數值就高達264 mg/dl（正常值是100 mg/dl）被醫師宣判為第二型糖尿病患者，對她來說，要控制好糖尿病最困難的就是在創業初期，又要控制好血糖但又只能外食，在不知道該如何選擇的狀況下，她放任自己的血糖飆高到535 mg/dl，在住院治療後，侯小姐決定面對自己的糖尿病，因此與營養師約好門診，要跟糖尿病牽手走完下半生。
