這篇文章深入解析「彩虹飲食法（Rainbow Diet）」的科學實證與應用，強調其不僅是視覺美學，更是降低慢性病風險的關鍵策略。文章引用 2022 年《Molecules》針對 3700 萬人的回顧研究，證實攝取多色蔬果能顯著改善血脂、血糖與體脂。內容詳細拆解紅、橙黃、綠、藍紫及白色蔬果中的關鍵植化素（如茄紅素、葉黃素、蘿蔔硫素、花青素），並對應其護心、抗氧化、肝臟排毒與代謝調節的生理機制。此外，結合腸道菌相研究，指出多樣化飲食能增加益菌 Faecalibacterium。文末提供實用的「7日彩虹菜單」與烹調建議（如油脂搭配），幫助讀者落實「每週 30 種植物」的飲食目標，打造免疫力與代謝健康的堅實基礎。
25歲開始是抗老的黃金時期，本文提出青春抗氧化膠原守護計劃，包括減少氧化壓力、補充抗氧化劑及科學補充膠原蛋白的具體步驟，幫助從內到外全面保護肌膚，延緩老化。
生病時的營養補給(壽喜燒鍋) 2024年6月10日 星期一 今天營養師媽媽分享了一道適合全家享用的壽喜燒鍋，不僅美味，還富含營養，最適合在生病沒有胃口的時候端上桌，甜甜的壽喜燒醬，讓人食慾大增。同時，洋蔥中的槲皮素具有抗發炎、抗氧化的功效，非常適合在這段時間裡食用，還能同時補充高纖、高蛋白的營養呦!
增強免疫力，與病毒共存 2024年4月22日 星期一 隨著學校開學，學生重返校園也帶來了群聚感染的風險。為了有效對抗病毒並提升免疫力，家長和學生都必須重視日常生活中的飲食和生活習慣。本文將探討如何透過均衡的飲食、適量運動以及充足的睡眠來強化身體的防禦力，同時提供實用的飲食建議和生活指南，幫助大家在新的學期中保持健康與活力。
4/7是【世界健康日】，隨著現在越來越多人開始關注自己的飲食健康，特別是對於【植物性蛋白質】和【素食飲食】的興趣日益增加。研究顯示，【抗氧化】物質和【植化素】在預防疾病和提高生活質量方面扮演著重要角色，而【地中海飲食】則被證實能有效改善心血管健康。一起看營養師媽媽如何將這些健康飲食原則融入日常生活，以實現最佳的健康狀態。
